しかしよく高級食品スーパーと言う呼び方をしますが正直言ってどこが高級なのと眼を疑うような店舗も多くあります。「Ｋ」も「Ｓ」も確かに昔はあの程度の品揃えで高級感が出せたのでしょうがたとえばドレッシング売場などは地方の道の駅の方が高級と思える価値ある商品が並んでいる場合があります。
それから渋谷に移動しました。なぜ東横線の方に移動してきたかと言うと健康や有機素材にこだわった菓子店を見るためです。この情報は当社に何かと協力してくれる「スイーツの女王」平岩理緒氏から教えてもらいました。まず最初に東急フードショー店「ＬａＴｅｒｒｅ（ラテール）」を見ました。有機栽培の果物や健康な環境で育てられた鶏の卵など安心・安全にこだわった素材で作られています。オーガニック系の「コンフィチュール」がおすすめだそうです。
次に渋谷から東横線に乗って中目黒で降りて「Ｐｏｔａｇｅｒ（ポタジェ：意味は自家菜園）」に行きました。「野菜スイーツ」で人気の店で女性客で一杯です。紹介してくれた平岩氏の名前を出したら社長の柿沢氏が応対してくれました。広告代理店にいたという柿沢氏は実に当店のストーリーを語るのが上手です。聞きほれてしまいました。
「野菜スイーツ」を作るのは柿沢氏の奥様のシェフパテシエールの安耶氏だそうです。写真左が店内のショーケースです。右は実際に購入して我々５名でシェアして食べた「野菜スイーツ」です。商品は写真手前右から時計と反対回りに「トマトのロールケーキ」、「グリーンアスパラのムース」、「マンゴキャロット」、「キャロットチョコフラン」、「トマトのショート」です。材料は有機栽培の野菜を直接農家から仕入れて使用しています。しばらくこのお店のブームは続くだろうと言う予感がしました。
