元々にんじんカレールーは青森にいる加藤の紹介である料理コンサルタントにお願いしていましたが結局できずに当社の内藤の出番になりました。先日内藤製にんじんカレールーを使って秋田市鹿角のベジ＆フルあきたでその料理コンサルタントと当社スタッフが具入りレトルトカレーをテスト生産しようとしたところ当日になって料理コンサルタントが変更を言い出し鶏肉を使用してチキンカレーを製造することになりました。本間が事前にベジ＆フルあきたにお願いして購入していた牛肉２１ｋｇとりんご３０ｋｇが全て無駄になってしまいました。ベジ＆フルあきたの青沢社長も困るので当然当社が引き取りました。昨日はその牛肉とりんごが秋田から送られてきて技術陣で分けましたがとても分け切れず昨日当社を訪ねた方々に持ち帰ってもらいました。忘年会をやったさらしなの里にもプレゼントしました。またその料理コンサルタントの指導で製造したレトルトチキンカレーの試作品を試食しましたが味がハウスやＳ＆Ｂそのものです。これだったらハウスやＳ＆Ｂのルーを買ってきて使えばよいだけの話です。商品開発にはなりません。
その後午後３時半から当社技術陣の忘年会でした（写真左右）。メンバーは坂本・高橋・内藤・本間・私の５名に加え岩手県県南振興局に赴任している和智にかって私がいた会社の先輩で現在大手コンビニチェーンＬの顧問の伊賀氏が参加しました。それにやはり昔の会社のＯ氏も途中から参加しました。彼は現役です。坂本・高橋・内藤・和智はＫ食品の社員でしたが伊賀氏はサラリーマン最後はＫ食品に出向していました。私と伊賀氏は入社して配属された仙台支店で一緒でした。Ｏ氏も含めみんなと顔なじみです。本間だけが知らない人ばかりできょとんとしていました。伊賀氏はそろそろ大手コンビニＬも退任するようで当社の仕事に興味を示してくれています。
私がいた食品会社は世の中では一流と言われていましたがその技術陣は口ばっかりで現場を知りません（だからヒット商品がさっぱり出ない）。現場の仕事ははたいてい下請け会社と納入業者がやっています。工場の中の現業部門さえ下請け業者の派遣でまかなっているくらいですから。研究開発者でも原料規格・製品規格すら作れないのが現状です。若い研究所員が偉そうな顔をして下請け会社と納入業者に仕事をふっているだけです。それで私は当社技術スタッフには親子では子会社の位置づけになるけれど現場に強いＫ食品ＯＢばかりに入社してもらっています。その中で昔の会社でも伊賀氏は別格で徹底して現場の技術者です。昨日も大手コンビニチェーンＬに行ってその現場を触れて学ぶところばかりだと言っています。早く伊賀氏が合流してくれればよいです。
