去る9月16日に第3回「チャリティに集う料理人の会」主催チャリティディナーが開催されました。集う料理人は「NOBU」松久信幸氏、「Wakiya」脇屋友詞氏、「アルポルト」片岡護氏そして鎧塚氏等我が国だけではなく世界的にも有名なシェフやパテシエ5名です。当社は第1回目から企画に協賛しています。各シェフやパテシエから使用する食材を聞いて当社と関係の深い農家に話して提供可能な食材を無償で提供してもらっております。シェフやパテシエもチャリティですが当社も協賛してくれる農家もチャリティです。
今回も宮城県からは「グリーンアトリエひらきゅう」からコリアンダー・タイム・イタリアンパセリのハーブ類、「デリシャスファーム」からはドライトマト、「伊藤正俊・千代」氏からはにんじん・たまねぎ、青森県田子町「シルバー農業研究開発農園」伊藤公氏からはにんにく、群馬県「上野村直営きのこセンター」からはしいたけ・白まいたけ・黒まいたけ、秋田県小坂町「ベジ&フルあきた」からはとんぶり、沖縄県宮古島市「コーラルベジタブル」からは海ぶどうです。
献立表(写真左)に食材提供協賛24者が載っていますがうち7者は当社の紹介です。当社がもっと胸を張りたいのは食材提供者24者中5者が農家ですがその5農家は全て当社の紹介です。キースタッフは農家と一体です。当社の山中・守岡の細やかな対応が農家の理解を得て気持ちよく食材を提供してくれました。またそれぞれのシェフたちもしっかりこの5農家の名前を頭に刻み込んでいます。彼らの無償の善意に感謝してその後シェフから注文が入った所もあります。
さて昨日も大分県豊後大野市の農商工連携セミナーでした。7回目で最終日でした。(写真右は終了証書の授与式です)1回は坂本が担当しましたので私は6回来ました。また3回は本間と一緒でしたが昨日の最終日は私一人に戻りました。でも本当の受講者や豊後大野とのおつきあいはセミナーの終わったこれからです。来た時は真夏だった大分も今はすっかり秋です。今日は大分空港から羽田に乗り継いでそのまま函館に向かいます。
2008年09月25日
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